martes, enero 22, 2019

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El té negro con mejor sabor es Nilgiri, un té negro y uno de los más populares en todo el mundo. Sí, el té que se bebe en la mayoría de los países de habla inglesa es el té negro. Su color se crea durante el proceso de manipulación después de retirar los pozos de la planta. Al hervir, se activa una enzima en las hojas y se inicia el proceso de fermentación. Una vez que este proceso se lleva a cabo, las hojas secas tienen el color característico del té negro y el aroma deseado. El mejor té de hierbas es envasado y enviado a destinos en todo el mundo. Nilgiri se ha ganado su reputación por su sabor y propiedades.

Acerca del Té

Algunas propiedades del té negro son muy interesantes, tales como poseer antioxidante, ser satisfactorio, valor calórico bajo, y bueno para el estómago. El té negro tiene una larga historia detrás de él, y en un momento se utilizó como una forma de moneda. Para desarrollar esta variedad de hojas frescas de la Camelia Sinensis, los fabricantes experimentan un proceso de oxidación completa que transforma la hoja originalmente verde a un café oscuro, haciendo que los sabores se vuelvan más complejos. Las infusiones resultantes tienen un color ámbar, cuerpo redondeado y sabor delicioso. Es la matriz más estimulante, ya que la oxidación condiciona la liberación de la proteína en la infusión. Durante el proceso del té, las paredes celulares están rotas causando la pérdida de fluidos celulares. Continuar el proceso de fermentación de 35 a 40 ° C, en el que las hojas obtienen un color debido a la oxidación de tonalidades que van desde el marrón rojizo al negro profundo. Finalmente a través del proceso de secado, el té se puede mantener una vez en la tetera para mostrar sus aromas finos. Té negro y sustancias curtientes minerales, como vitaminas, aceites etéreos y proteínas. Sin embargo, en comparación con la cafeína actúa más lentamente en el cuerpo.

  • Donde crece: en las montañas azules al sur de la India.
  • Sabor: fuerte, fresco y fragante. Un Assam más suave pero más fuerte que Ceilán.
  • Color: cobre-ámbar
  • Cuándo preparar: en cualquier momento del día. Ideal para acompañar cualquier plato.

Preparación y fundamentos

Sus propiedades curtientes actúan de una manera relajante ideal para el estómago. Su preparación es importante saber lo siguiente: La intensidad de su sabor varía drásticamente dependiendo del tipo, por lo que cada uno debe ser preparado de acuerdo a patrones individuales o gustos. La temperatura del agua debe estar justo debajo del punto de ebullición a 202 ° F. Trivia: El área de Nilgiri es el segundo productor más grande de té negro en la India, pero mezclan el té negro de Nilgiri con otros tés negros. El té Nilgiri es uno de los más populares y es tan bueno como el té helado para “vivacidad” y la claridad.

photo credit: Coorg, India via photopin (license)

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