Thursday, September 23, 2021

La canela es probablemente una de las especias más famosas del mundo. Esta especia se recoge de la corteza interna de varios árboles y tiene muchos usos no sólo en el aspecto culinario, así como el aspecto medicinal. Esta especia ha existido por siglos, muchas culturas diferentes lo han utilizado, de los chinos a los egipcios, la Biblia hebrea menciona la especia muchas veces. Los griegos también lo consideraron muy bien. En el imperio romano era un lujo que sólo los ricos podían permitirse y beneficiarse. Los portugueses tomaron el control de la especia en el siglo XVI y cambiaron el valor y la producción de la especia. Los británicos se apoderaron de la producción de especias en 1796, y se extendió por todo el mundo, la introducción de la especia para los nativos americanos.

Beneficios de Canela

Canela tiene muchos beneficios uno puede aprovechar, mientras que la diabetes es un problema creciente en nuestro mundo canela puede ayudar. Es eficaz en la mejora de la glucosa en la sangre, específicamente en pacientes que tienen diabetes tipo dos. Canela es una gran hierba para agregar a los tés, bebidas, o simplemente para añadir sabor a la comida. Canela es el mejor té de hierbas para los resfriados debido a las propiedades antibacterianas. La canela también ayuda en la medicina de los pies de los atletas. Canela tiene más que ofrecer que una especia para cocinar, canela en realidad ayuda con su digestión. Puede ayudar a tratar la pérdida de apetito o ayuda con malestar estomacal. Los nativos americanos también usaron esta especia añadiéndola al chocolate. El aceite de canela se ha vuelto muy popular ya que tiene un aroma potente y el olor se puede utilizar para hacer desinfectantes, pesticidas, lavados bucales y muchas otras cosas. El aceite de canela es bastante caro por lo que es muy difícil de adquirir. Es uno de los olores más exóticos e imparte una calidad que es uno de los mejores tés de hierbas de sabor.

  • Aumenta el apetito
  • Mejora los niveles de glucosa en sangre
  • Antibacteriano

Usos de la Canela

Esta especie tiene una amplia variedad de uso, la mayoría de los cuales vienen en el aspecto culinario. Canela mejora el sabor, mientras que también añade aroma. México utiliza la especia en la preparación de chocolate, México también pasó a ser el principal exportador de canela. La canela se ha vuelto muy popular en el arte de hornear, no sólo por su sabor, sino también por su aroma, la canela se ha convertido en una especia fácil de cocinar. La canela verdadera es más conveniente para los platos dulces mientras que la casia es a potente. Los países de Oriente Medio utilizan la especia para cocinar la carne, principalmente pollo y cordero. Estados Unidos se ha vuelto muy aficionado a la especia, usándola a menudo para saborear manzanas. A diferencia de muchas especias canela se puede comer directamente. En la cocina persa la canela es muy utilizada, especialmente en sopas, pastas y dulces. Otro uso poco común de la canela es el repelente de insectos, mientras que no ha sido probado, muchos nativos americanos lo utilizan, se ha demostrado ser eficaz en la matanza de larvas de mosquitos. En la antigua canela tiempo tenía muchos otros usos, se cree que para curar picaduras de reptiles, pecas, frío, y el problema de riñón, que era sólo unas pocas cosas que se utilizó para.

photo credit: Canela en rama, stick cinnamon. via photopin (license)

Cinnamon is probably one of the most famous spice in the world. Tspice is gathered from the inner bark of several trees an has many uses not only in the culinary aspect as well as the medicinal aspect. This spice has been around for centuries, many different cultures have used it, from the Chinese to the Egyptians, the Hebrew bible mentions the spice many times. The Greeks also thought very highly of it. In the Roman empire it was a luxury only the wealthy could afford it and benefit from. The Portuguese took control of the spice in the 16th century and changed the value and production of the spice. The British seized the spice production in 1796, and spread it around the world, introducing the spice to the Native Americans.

Benefits of Cinnamon

Cinnamon has many benefits one can take advantage of, while diabetes is a growing problem in our world cinnamon can help. It is effective in improving blood glucose, specifically in patients that have type two diabetes. Cinnamon is a great herb to add to teas, beverages, or just to add taste to food. Cinnamon is the best herbal tea for colds because of antibacterial properties. Cinnamon is also helps in athletes foot medicine. Cinnamon has more to offer than a spice for cooking, cinnamon actually helps with your digestion. It can help treat the loss of appetite or help with upset stomachs. Native Americans also used this spice by adding it to chocolate. Cinnamon oil has become very popular as it holds a potent aroma and the scent can be used to make disinfectants, pesticide, mouth washes, and many other things. Cinnamon oil is quite expensive so it is quite hard to acquire. It is one of the most exotic smells and imparts a quality that is one of the  best tasting herbal teas.

  • Increases appetite
  • Improves blood glucose levels
  • Antibacterial

Uses of Cinnamon

This spice has a wide variety of use, most of which come in the culinary aspect. Cinnamon enhances flavor, while also adding aroma. Mexico uses the spice in preparation of chocolate, Mexico also happened to be the main exporter of cinnamon. Cinnamon has become very popular in the art of baking, not only because of its taste but also its aroma, cinnamon has became and easy spice to cook with. True cinnamon is more suitable for sweet dishes while cassia is to potent. The Middle east countries use the spice to cook meat, mainly chicken and lamb. The United states has become very fond of the spice, using it often to flavor apples. Unlike many spices cinnamon can be eaten directly. In Persian cuisine cinnamon is greatly used, especially in soups, pastas, and sweets. Another uncommon use of cinnamon is bug repellent, while it has not been tested, many Native Americans use it, it has been proven effective in killing mosquito larvae. In ancient time cinnamon had many other uses, it was believed to cure reptile bites, freckles, cold, and kidney problem, that was just a few things it was used for.

photo credit: Canela en rama, stick cinnamon. via photopin (license)

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